校企融合的烹饪核心数字化课程资源库资源库是烹饪工艺与营养专业一流专业建设的重要内容。烹饪工艺与营养专业是成立于1984年，是全国成立较早的烹饪类专业，经过近40年的专业建设，已经成为国内领先，上海一流的烹饪类职业教育特色专业，并在全国具有较好的示范和辐射效应。在深化产教融合、校企合作方面获得显著成果，先后获批多个教育改革和建设重点专业以及省部级以上成果奖。获批立项项目有：上海市高职高专一流建设专业（2019年），教育部高职高专教育教学改革试点专业（2002年）国家示范性高职院校重点建设专业（2008年）；上海市085工程重点建设专业（2011年）；上海市第一批中高职教育贯通试点专业（2011年）；教育部第一批现代学徒制试点专业（2016年）。多年来，在坚持开展教育教学改革研究与实践探索中，曾连续三次获得上海市级教学成果二等奖（2009、2013、2017），成功立项上海市精品课程2门，上海市创新教学团队1个，上海市高职高专资源库建设培育专业，现为中国商业技师协会副总干事单位、中国烹饪协会团体会员。

      校企融合的烹饪核心数字化课程资源库建设是由烹饪工艺与营养专业老师、企业行业老师、其他院校老师及职教专家共同完成。2020年，资源库建设重点完成了《中式烹饪技艺》《营养配餐》《烹饪工艺学》《面点制作技艺》《西餐制作技艺指导手册》等5本校企合作标准化教材，同时完成了《中式烹调技艺》《上海本帮菜点制作》《中式流行菜制作》《食品营养与卫生安全》4门数字化课程。